상상이상으로 치열했다는 한식 세계규격 등록 이야기
국제식품규격위원회 CODEX는 세계보건기구(WHO)와 국제식량농업기구(FAO)가 공동으로 운영하는 국제회의임180여개의 회원국이 참여하고 수백가지 식품규격이 등록돼있지만 김치나 고추장처럼 특정 국가에서 사용되는 명칭 그대로 규격 등록이 이뤄진 식품은 ‘까망베르 치즈’ 등 극히 일부에 불과하다고 함 우리나라는 1971년 처음 코덱스에 가입한 후 30년간의 노력 끝에2001년 국내 식품으로서는 최초로 Kimchi를 고유명사화 등록성공(덕분에 영문명을 파오차이 기무치등으로 날조하는 것 불가) 2004년부터 된장 고추장등의 규격화를 추진해2009년 된장, 고추장, 인삼을 아시아지역 식품규격으로 등록 2015년 인삼 ginseng products로 국제규격 등록 2017년 김 아시아규격 등록 2020년 Gochujang 국제규격 등록건조과실류 규격 제정시 우리나라가 제안한 곶감 등록 원래 삼계탕이나 막걸리등도 국제규격화 추진중이라 들었는데 어떻게 되고 있는지 궁금
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