타락죽은 염소젖으로 만드는 게 아니다
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어떤 글 보니 댓글로 타락죽은 염소젖으로 만든다고 써있는데 그건 잘못된 정보다. 타락의 어원이 몽골에서 염소나 양의 젖을 말하는 타륵이긴 하지만 조선에서 타락죽을 만들때 쓴 건 우유다. 한국에 현존하는 요리책 중 작가. 출처, 연대가 확실한 책 중 가장 오래된 책인 수운잡방르 보면 타락은 자우유, 즉 암소 젖으로 만든다고 되어있다.
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