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흔하지 않은 고기 숙성 방식


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털곰팡이 숙성


 


고기에 일부러 곰팡이를 피게 해서 숙성시킨다고 함


 


 


 


https://youtu.be/GfuTU_Lyzt8


 


 


실제로 있는 방식이라고 함


 


https://youtu.be/oBuBSQAiq5U

흔하지 않은 고기 숙성 방식
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